大寒の甘酒作りと、我が家の甘糀の作りかた

昨日は「大寒」で、暦の上では1番寒い時期。

この時期のお水は、「寒の水」と言って特別に美味しいと言われているし、なんか縁起もいいらしい。

大寒の甘酒作り

うちは常に「甘糀」があるので、甘酒はたまにしか作らない。

甘糀：麹＋水

甘酒：麹＋白米（雑穀など）＋水

甘酒は作り方も色々あるけど、炊飯器で作る方法が1番おいしくできます。

「寒の水」で作る甘酒だけど、水道水やとちょっと味気ないけど（笑。

甘酒は「飲む点滴」と言われていて、美容にも健康にも良いそうです。

それは犬にも同じで、最近は「犬用あまざけ」なんてのが普通に売られています。

老犬・子犬・病後や産後などに、おすすめです！通常の甘酒より低カロリーになってます。

うちは甘糀を漢方薬を飲ませるのにも活用、それに水を増やして簡易甘酒にしたりもするけど、味は「甘酒」として作ったものに比べたら雲泥の差だと思うけど（笑。

普通の甘酒の方がやっぱり、食いつきがちがいます。待てできないもんね・・・(･_･;

自分が飲むためなら、これが美味しかったです(*´꒳`*)

炊飯器で６時間って、何もしないわりに手間がかかるんですよね。

出来上がったら、すぐにごはん炊くのも面倒なので作る時は、ごはんを炊かない日に限ります。

ちなみに、昨日の晩ご飯は「そばめし」で、大寒とは全く関係ない。

出来上がったら、炊飯器がまのままでブレンダーをかけてお米を粉砕します。

ずっとこのやり方でやっているけど、キズついたことはないです。

猫ボトルの方は、甘酒大好きな祖母にもお裾分け・・・というか、半分持ってかれます😅

きっと「大寒の水」で作ったの話をしても、興味ないだろうから、黙って渡しときました。

うちの甘麹の作り方は、めっちゃ簡単です。

この2つを、混ぜてヨーグルトメーカーの甘酒モードにかけるだけ。

↑ほぼ洗い物なしで作れるから、ラク✨

出来たら、ブレンダーでお米を粉砕して完成。

ヨーグルトにかけたり、調味料代わりに使ったりしています(´∀｀)

今週からまた寒くなるらしいので、甘酒に生姜を足して寒さを乗り切るぞー。